10 alimenti che non contengono glutine!

  • Joshua Austin
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Il alimenti senza glutine sono alimenti come frutta, verdura e carne, ad esempio perché non contengono proteine ​​del glutine nella loro composizione. Questi alimenti sono gli unici alimenti che possono essere consumati in caso di celiachia.

Perché in questi pazienti il ​​glutine può danneggiare le pareti dell'intestino e causare diarrea e dolori addominali rendendo difficile l'assorbimento di alcuni nutrienti. Tuttavia, tutti possono trarre vantaggio dalla riduzione del consumo di glutine perché il glutine può causare gonfiore e fastidio addominale.

cibo senza glutine

O glutine è presente nella maggior parte degli alimenti che mangiamo e, quindi, sembra complicato rimuoverlo completamente dal cibo ancor di più perché siamo abituati a consumare tanti prodotti a base di farina di frumento, che ne contiene la sostanza. Tuttavia, esistono alimenti in grado di sostituirlo nella dieta, soprattutto per le persone che convivono con la celiachia.

Soddisfare:

  • Alimenti senza glutine:
    • 6. Tapioca:
    • 9. Manioca:
    • 10. Mandorle:
      • Link utili: 

Alimenti senza glutine:

1. Ceci:

I ceci sono uno dei Alimenti senza glutine, un importante nutriente presente nel chicco è l'aminoacido triptofano, che partecipa alla serotonina, un ormone responsabile della sensazione di piacere, benessere e fiducia. In questo modo, il cibo elimina ansia e nervosismo, oltre ad aiutare a controllare l'appetito e il sonno. Come la farina, è ricca di fibre, proteine ​​e sali minerali.

2. Konjac:

Prodotto da un tubero, il cibo si può trovare sotto forma di pasta o in barretta. Ha un basso contenuto di calorie circa 5 calorie per 100 g ed è ricco di una sostanza chiamata glucomanan, un tipo di fibra solubile che aumenta la sensazione di sazietà, motivo per cui Konjac è uno dei Alimenti senza glutine.

3. Cacao:

Il cacao è uno dei Alimenti senza glutine, perché il cacao stimola il rilascio di ormoni come l'endorfina, che favorisce una sensazione di benessere, migliorando ansia e depressione. Pertanto, è così comune mangiare quel cioccolato e sentirsi bene. La versione in polvere è un'opzione più salutare della polvere di cioccolato. Poiché è composto per oltre il 50% da zucchero mentre il cacao è senza zucchero e conserva una buona quantità di sostanze nutritive.

4. Patate dolci:

Questo alimento non contiene glutine, ha carboidrati a basso indice glicemico, cioè non provoca picchi di insulina nel sangue ed è indicato come fonte di energia per chi vuole dimagrire. È ricco di beta-carotene, un antiossidante che si converte in vitamina A, se ingerito, proteggendo la salute degli occhi e della pelle. Cotto, serve come base per pane e dolci senza bisogno di farina.

5. Soia:

La soia è uno dei Alimenti senza glutine. La soia è una versione sotto forma di farina è un'ottima opzione per i celiaci, oltre al latte di soia servono anche per chi ha intolleranze al lattosio. La soia ha una grande quantità di proteine ​​di alto valore biologico, cioè ben utilizzate dall'organismo. Realizzata con cereali integrali, la farina di soia conserva tutti i nutrienti, come proteine ​​e fibre. Esistono ancora altri prodotti a base di soia, come il tofu (formaggio), il miso (pasta per condimento e zuppa) e la salsa di soia (salsa). Tuttavia, alcune marche di salsa di soia possono contenere glutine, quindi è importante tenere d'occhio l'etichetta prima dell'acquisto!

6. Tapioca:

Questo tipico cibo brasiliano è diventato famoso per aver sostituito il pane Alimenti senza glutine, cioè nella dieta priva di glutine. Prodotto dalla manioca può essere servito con ripieni dolci o salati ed è consigliato a colazione o merenda pomeridiana.

7. Quinoa:

Come il grano saraceno, la quinoa è uno pseudocereale alimenti senza glutine, ma è ancora una fonte di proteine. È un alimento completo perché è un'importante fonte di proteine ​​ad alto valore biologico, una combinazione di aminoacidi di ottima qualità, ha una bassa concentrazione di carboidrati e grassi.

8. Chia:

Chia è uno dei Alimenti senza glutine, perché è un alimento più ricco di omega-3, un acido grasso che riduce il colesterolo cattivo (LDL) e aumenta il colesterolo buono (HDL), oltre a preservare la memoria e ridurre l'accumulo di grasso nella regione addominale. È ricco di fibre, aiuta nel funzionamento dell'intestino e aumenta la sensazione di sazietà, poiché, se ingerito, assorbe acqua e aumenta le sue dimensioni nello stomaco di circa 12 volte..

glutine

9. Manioca:

Contrariamente a quanto pensano alcune persone, la manioca è uno dei Alimenti senza glutine. Il cibo è una fonte di carboidrati e può essere consumato bollito o arrostito oltre a servire per la produzione di farina di manioca contiene buone quantità di magnesio, fosforo, potassio e calcio, aiutando a formare ossa e denti. Altri sottoprodotti sono l'amido dolce, noto anche come amido di manioca e amido acido.

10. Mandorle:

Come altri semi oleosi, le mandorle sono ricche di "grassi buoni" che proteggono le arterie e le funzioni cerebrali, oltre a fornire buone quantità di proteine, vitamine E e il complesso B.

Link utili: 

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Il Alimenti senza glutine aiutano a ridurre i sintomi causati dal glutine nei pazienti celiaci come diarrea e dolori addominali. Inoltre,  cibo senza glutine è anche usato per dimagrire perché biscotti, pane, torte o biscotti vengono eliminati dalla dieta, ad esempio, il che riduce le calorie che vengono consumate. Per seguire una dieta priva di glutine è importante avere un nutrizionista per assicurarsi che vengano ingeriti tutti i nutrienti necessari all'organismo.




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